- 玩法
- 連鎖消除
- 盤面
- 6 欄 × 5 列
- 平台
- 手機・電腦瀏覽器
- 費用
- 免費開玩
- 分級
- 限制級
由狐面屋整理。玩法與符號依據Akitsora Gaming 的江戶前握鮨遊戲資料；物語為遊戲世界觀創作。詳見內容編輯與更正方式，操作細節請參閱遊戲內說明。最後更新：；發現內容不符可回報。
江戶前握鮨怎麼玩
連鎖消除 —— 消掉的圖案會補位，一輪可以連好幾次。
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八個相同圖案就能消除
盤面六欄五列，同一種一般圖案出現 8 個以上就成立；不必連線或相鄰。暖簾札與鮭卵珠不計入這八個。
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補位後可以接著消除
成立的圖案會消失，上方圖案落下並補入新圖案。補完若再湊滿八個，就接著計算，直到沒有可消除的組合。
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鮭卵珠的數字先相加
只有圖案成立的那次消除才會收集盤面上的鮭卵珠。同時有多顆時先把數字相加，再套用到該次收穫；一般回合不跨次消除保留。
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四個暖簾札開啟特別回合
每局連鎖結束後的盤面有 4 個以上暖簾札，進入 15 輪特別回合；消除補位時新落下的也會計入。這段期間在消除時收集的鮭卵珠會整段累積，套用到當次及之後的消除。
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特別回合可以延長
特別回合每輪連鎖結束後的盤面有 3 個以上暖簾札，追加 5 輪，已收集的倍數保留；整段特別回合結束後重設。倍數累積不代表之後每輪的收穫一定增加。
江戶前握鮨登場的角色與物件
江戶前握鮨盤面上會出現的角色與物件。星星是同款一般圖案的粗略價值分級，不是玩家評分；同星不代表所有組合價值相同。
值錢的幾個
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赤身握鮨
★★★★★
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玉子握鮨
★★★★★
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小肌握鮨
★★★★★
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干瓢卷
★★★★★
常見的幾個
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山葵團
★★★★★
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甘薑小碟
★★★★★
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醬油壺
★★★★★
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竹葉墊
★★★★★
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筷子架
★★★★★
特別的幾個
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特別回合入口 暖簾札連鎖結束後有 4 個以上時開啟 15 輪特別回合，補位落下的也會計入。
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倍數 鮭卵珠圖案消除時才收集；同時有多顆先相加，特別回合整段保留已收集的倍數。
江戶前握鮨的物語
以民話、神話與歷史意象改寫的遊戲故事。角色與對白含創作，並非史料或逐局紀錄。
一貫は、手のひらの温度で決まる。
—— 一貫壽司好不好，看的是掌心的溫度。吧台後面的老話
一、開店之前
下午四點，暖簾還收在架子上。板前把檜木吧台擦了第三遍，木頭吸了水，顏色深了一點，等一下燈一打，又會亮回那種淡淡的象牙白。
冷台裡排著今天的魚：赤身、小肌、玉子燒，還有一捲一捲的干瓢。醋飯在飯桶裡蓋著布，溫度剛好比手心低一點 —— 這一間的規矩，是飯不能燙到魚。
二、吧台前的兩位
店裡只有吧台。今晚坐在左邊的兩位都是熟客：一位穿著深色西裝，下了班直接過來；一位穿著淡色的和服，總是坐在後面那一席，先喝一口茶，再看板前的手。
他們從不點菜，只說一聲「おまかせ」。板前握好一貫，放上出膳板，推到他們面前，然後就輪到下一貫。
三、一貫接一貫
一貫不算什麼。同一種料理在吧台上出現 8 貫以上，那才叫一盤 —— 而且不必擺在一起，散在吧台的哪裡都算。
一盤被端走，後面的料理就往前補上，有時候補上來的剛好又湊成一盤。熟客說，最好的晚上是板前的手一直沒有停下來的那一晚。
四、鮭卵珠
冷台最裡面有一小碗醬漬的鮭卵，一顆一顆像橘色的燈。板前偶爾會在一貫上點一顆，那一貫的分量就乘上它亮著的那個數字。
在一般的晚上，鮭卵只算剛點上去的那一瞬間（×2 到 ×20）—— 那一盤端走了，它也跟著被吃掉了。
五、暖簾札與開席
店門口掛著幾張小小的暖簾札，客人每多一位，板前就翻起一張。4 張同時翻起來，那就不是普通的一晚了 —— 後面的出膳訂單席打開，紅暖簾掀起，接下來的 15 個回合，吧台的燈不會暗下來。
開席之後，鮭卵不再只算點上去的那一瞬：它們一顆一顆疊上去（×2 到 ×500），疊到最後一貫端出去為止。席還沒散又翻起 3 張，就再加 5 個回合，疊好的分量一顆都不會少。
六、おあいそ
最後一位客人說了「おあいそ」，板前收手、微微一鞠躬。暖簾收回架子上，檜木吧台再擦一遍，等明天下午四點。
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